En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar un delicioso pollo a la Maryland, un clásico que no pasa de moda.
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Vamo Arriba - Pollo a la Maryland
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar un delicioso pollo a la Maryland, un clásico que no pasa de moda.
Pollo a la Maryland:
- 2 pechugas de pollo
- 3 huevos
- pan rallado c/n
- 300 gr de granos de choclo
- 50 gr de manteca
- 50 gr de harina
- 1 cebolla
- 2 bananas
- 4 papas grandes
- aceite para freír c/n
- Sal y pimienta a gusto
Cortar la pechuga en churrascos y condimentar a gusto con sal, pimienta y orégano. Empanar pasando por harina, huevo batido y pan rallado. Freír las milanesas de pollo en abundante aceite caliente hasta dorar y reservar.
Preparar la crema de choclo salteando los granos de choclo con cebolla hasta dorar, agregar la manteca junto con la harina y cocinar por un par de minutos. Agregar la leche y mezclar constantemente hasta espesar.
Pelar las papas y cortarlas en bastones muy finos, enjuagar para retirar el almidón y secar con un papel absorbente. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar y retirar el exceso de aceite con un papel absorbente.
Empanar las bananas pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado. Freír hasta dorar.
Emplatar todo junto y coronar el pollo con la crema de choclo.