En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una clásico que no pasa de moda:
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Vamo Arriba - Pollo a la Maryland
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una clásico que no pasa de moda: Pollo a la Maryland.
Pollo a la Maryland:
- 2 pechugas de pollo
- 3 huevos
- pan rallado c/n
- 300 g de granos de choclo
- 2 tazas de leche
- 50 g de manteca
- 50 g de harina
- 1 cebolla
- 2 bananas
- 4 papas grandes
- aceite para freír c/n
- Sal y pimienta a gusto
Cortar las pechugas de pollo por mitad y empanar pasando por huevo batido condimentado, pan rallado, huevo y pan rallado nuevamente. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Preparar la crema de choclo salteado en la manteca la cebolla finamente picada hasta dorar, agregar los granos de choclo y cocinar a fuego medio por 5 minutos. Agregar la harina y mezclar hasta cubrir todos los granos de choclo, agregar la leche de a poco mientras mezclamos para evitar que se formen grumos. Condimentar a gusto y reservar. Cortar las papas en tiras finas y freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Cortar las bananas por mitad y freír en abundante aceite hasta dorar. Servir la pechuga de pollo junto con la crema de choclo, las papas pay y la banana frita.