En la previa del Día de la Madre, María, la mamá de Leti Fernández, nos enseñó a preparar una deliciosa tortilla de papas con morrón a la española.
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Vamo Arriba - Receta de tortilla de papas con morrón
Vivimos la previa del Día de la Madre cocinando con María, la madre de Leti.
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Recetas
Vamo Arriba - Festival de morrones rellenos
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una variedad de morrones rellenos, con opciones para todos los paladares.
La tortilla de María:
- 2 papas medianas
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- 1 cebolla
- 1 chorizo colorado
- 1 puñado de perejil
- sal y pimienta a gusto
Cortar las papas en rodajas finas y freírlas en aceite hasta que estén tiernas, reservar. Cortar la cebolla y los morrones en juliana y saltearlos en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar, retirar y en la misma sartén dorar los chorizos. Mezclar todos los ingredientes en un bowl junto con los huevos y cocinar la tortilla en una sartén a fuego medio.
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