Vamo Arriba - Tarta Tatin de manzana, un delicioso postre francés

• 200 gr de harina
• 100 gr de manteca
• 1 huevo
• 50 gr de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de sal

Relleno:

• 6 manzanas
• 150 gr de azúcar
• 70 gr de manteca
• jugo de un limón

En un bowl colocar la manteca pomada junto con el azúcar impalpable y batir hasta cremar, una vez batida la manteca agregar el huevo y batir nuevamente hasta integrar. Agregar la harina e integrar hasta formar una masa lisa y suave, dejar reposar por una hora en la heladera. En una sartén de hierro agregar los 70 gr de manteca y el azúcar, cocinar a fuego medio hasta tener un caramelo, siempre con cuidado de no quemarlo. Una vez tenemos la sartén con caramelo agregamos las manzanas previamente peladas y cortadas por mitad, debemos asegurarnos de cubrir toda la superficie con manzanas. Estirar la masa que hicimos previamente y cubrir la sartén con esta, hornear a 180º c hasta que la masa esté dorada.Dejar entibiar y dar vuelta sobre una fuente, servir junto con una bocha de helado o crema batida. También se puede hacer en una tortera acaramelada.