En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta vegetariana, súper fácil y deliciosa:
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Vamo Arriba - Terrina de puerros
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta vegetariana, súper fácil y deliciosa: terrina de puerros.
Terrina de puerros:
- 4 puerros
- 2 cebollas moradas
- 2 dientes de ajo
- 2 zucchinis
- 4 huevos
- 150 g de queso parmesano
- 1 puñado de ciboulette picado
- sal y pimienta a gusto
Picar finamente el puerro, cebolla y ajo. Saltear todo en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar y una vez dorada agregar el zucchini rallado. Condimentar a gusto y cocinar hasta que todo esté tierno. Condimentar a gusto y reservar en un bowl hasta que se entibie. Cortar rodajas gruesas de puerro y grillarlas en una plancha aceitada hasta dorar. Cubrir una budinera con papel manteca y pintarla con manteca, espolvorear con queso rallado y cubrir la base con las rodajas de puerro doradas. Mezclar las verduras salteadas con el resto del queso rallado, huevos y condimentos a gusto. Verter en la budinera y hornear a 200°C por 35 minutos.