Vamo Arriba - Todos los secretos del Shawarma

• 1 kg de churrascos de nalga
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de curcuma
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 puñado de cilantro
• 1/2 L de leche
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de sal
• 1 Lechuga
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 ananá

Colocar los churrascos de nalga en un contenedor o bowl y agregar la leche junto con los condimentos. Amasar todos los ingredientes hasta integrar y dejar marinando la carne por 24 horas en la heladera. Cortar la base del ananá y pinchar cuatro palitos de brochette en la misma. Apilar los churrascos de nalga sobre los pinchos y una vez completado el trompo cerrar con otra rodaja de ananá. Hornear a 180°C por 45 a 50 minutos. Armar los shawarmas en pan lavash con carne fileteada, lechuga, tomate y cebolla.