Vamo Arriba - Torta de Manzana

1. Precalentar el horno a 180°.
2. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas (si tenés mandolina mejor).
3. Mezclar los huevos con el almidón de maíz, el yogurt (o leche), el endulzante, y la canela (o vainilla).
4. Agregar el polvo de hornear y la harina. Integrar bien.
5. Agregar las manzanas a la mezcla y verter en un molde enmantecado (te recomiendo forrarlo con papel manteca para desmoldar más fácil).
6. Cocinar en horno a 180° por 45 minutos.
7. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Tamaño del molde: Usá lo que tengas, va variar la altura de la torta según el tamaño del molde. Te recomiendo, redondo unos 22 cm de diámetro, o una budinera rectangular estándar.

Torta de manzana:

• 100 g de manteca
• 10 cucharadas de harina 0000
• 10 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 3 huevos
• 1/4 taza de leche
• 6 manzanas
• 1/2 cucharadita de canela (opcional)
• Helado de vainilla para acompañar

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180°.
2. Enmantecar una asadera de aprox. 22- 24 cm de diámetro.
3. Espolvorear la asadera con azúcar y reservar.
4. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas (si tenés mandolina mejor).
5. En un bowl poner la manteca, el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la canela (opcional). Hacer un arenado con las manos.
6. Colocar en la asadera una capa de manzanas y otra capa del arenado. Repetir 3 veces.
7. Batir los huevos, mezclar con la leche y poner sobre la torta. Espolvorear con azúcar.
8. Llevar al horno precalentado, 180 grados por aproximadamente unos 35 minutos.

Helado de vainilla:

• 250 ml crema de leche fría
• 200 g leche condensada
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento:

1. Mezclar la esencia de vainilla con la leche condensada.
2. Batir la crema de leche hasta 3/4 puntos (casi a punto chantilly, un poco más fluida).
3. Mezclar los 2 anteriores con movimientos envolventes.
4. Llevar al freezer por unas 4 horas