En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos presenta un festival de omelettes con distintas opciones para disfrutar de este clásico.
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Festival de omelettes en Vamo Arriba
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos presenta un festival de omelettes con distintas opciones para disfrutar de este clásico.
Omelette de jamón y queso:
- 3 huevos
- 100 g de jamón cocido
- 100 g de queso dambo
- Sal y pimienta a gusto
Batir los huevos con sal y pimienta hasta romper el ligue y colocar en una sartén ligeramente enmantecada, rellenar con dos fetas de jamón y dos fetas de queso y doblar con cuidado de no romper el huevo.
Cocinar hasta que el centro esté listo y servir.
Omelette de espinaca y queso:
- 3 huevos
- 1 atado de espinaca
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de ricota
- 50 g de queso parmesano
- Sal y pimienta a gusto
Picar finamente la cebolla y saltearla en una sartén con un poco de aceite hasta dorar, agregar la espinaca y condimentar a gusto.
Mezclar la espinaca salteada junto con la ricota y queso parmesano.
Batir los huevos hasta que se rompa el ligue y condimentar con sal y pimienta a gusto.
Verter el huevo en una sartén ligeramente enmantecada y rellenar con la mezcla de espinaca y ricota.
Doblar con cuidado de no romper el huevo y servir.
Omelette de hongos:
- 3 huevos
- 30 g de hongos secos
- 100 g de champiñones
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta a gusto
Hidratar los hongos secos en abundante agua caliente hasta que estén tiernos.
En una sartén saltear ajo y cebolla finamente picados hasta dorar, agregar los champiñones y saltear todo junto por un par de minutos, retirar y reservar.
Batir los huevos hasta que se rompa el ligue y condimentar con sal y pimienta a gusto.
Verter el huevo en una sartén ligeramente enmantecada y rellenar con el salteado de hongos, cerrar con cuidado y servir inmediatamente.