Vamo Arriba - Chorialdo, la receta estrella de nuestro invitado

• 6 chorizos
• 2 panes tipo francés
• 1 morrón amarillo
• 1 cebolla
• 100 gr de aceitunas
• 150 gr de panceta ahumada
• 1 lechuga
• 2 tomates
• 6 huevos
• orégano a gusto
• sal y pimienta a gusto

Picar finamente el morrón, cebolla y un tomate, colocarlos en un bowl y condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva, orégano y vinagre. Dejar reposar por 15 minutos. Cocinar los chorizos en una plancha con aceite hasta dorar por todos lados, Abrir por mitad y dorar por dentro. Montar el choripan en pan francés con lechuga, tomate, salsa criolla, panceta dorada, aceitunas en rodajas y un omelette.