Croquetas de pollo:
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Vamo Arriba - Croquetas y tuco de pollo
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
Recetas
Vamo Arriba - Cordero pascual
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico de Semana Santa: el cordero pascual.
Recetas
Vamo Arriba - Lasaña de polenta
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una lasaña de polenta, una opción diferente y deliciosa.
- 1 suprema de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de queso muzzarella
- 2 tazas de leche
- 50 gr de manteca
- 50 gr de harina
- 1 puñado de perejil
- 4 huevos
- pan rallado c/n
- Aceite para freír c/n
- sal y pimienta a gusto
Hervir la suprema de pollo en abundante agua con sal y laurel hasta que esté totalmente cocida.En una olla saltear la cebolla y ajo finamente picados con la manteca hasta dorar, agregar el pollo previamente deshilachado y condimentar con sal y pimienta a gusto. Agregar la harina al salteado e integrar, añadir la leche mientras mezclamos constantemente y cocinar hasta espesar. Agregar el queso muzzarella junto con el perejil picado e integrar. Esparcir la mezcla en una fuente y dejar enfriar por completo. Tomar cucharadas de la mezcla de croquetas y empanar pasando por huevo batido y luego por pan rallado. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar y disfrutar.
Ñoquis con tuco de pollo:
- 1 paquete de ñoquis
- Los Abuelos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 morrón rojo
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 kg de pata muslo de pollo
- 1/2 litro de pulpa de tomate
- sal y pimienta a gusto
Cortar los vegetales en cubos pequeños y sofreír en una olla hasta que los vegetales empiecen a dorarse. Agregar el pollo cortado en piezas y una vez doradas agregar la salsa de tomate y condimentar con sal, pimienta, orégano y laurel a gusto, cocinar a fuego medio y tapado por 40 minutos revolviendo de vez en cuando para que no se queme el fondo. Hervir los ñoquis de Los Abuelos siguiendo las instrucciones del paquete y servir junto con el tuco de pollo.
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