Pan integral:
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Vamo Arriba - El mejor pan integral, rico y esponjoso
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
Recetas
Vamo Arriba - Cordero pascual
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico de Semana Santa: el cordero pascual.
Recetas
Vamo Arriba - Lasaña de polenta
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una lasaña de polenta, una opción diferente y deliciosa.
- 250 gr de harina integral
- 250 gr de harina
- 10 gr de levadura fresca Fleischmann
- 250 ml de agua tibia
- 50 gr de manteca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Preparar una esponja disolviendo la levadura fresca Fleischmann con azúcar, un poco de agua tibia y un par de cucharadas de harina, dejar reposar por 10 minutos. Mezclar la harina integral junto con la harina común y la sal. Formar una corona y en el centro agregar el resto del agua junto con la esponja de levadura. Integrar hasta formar una masa y amasar enérgicamente por 5 minutos. Extender la masa y agregar la manteca pomada, amasar nuevamente por 5 minutos más y dejar leudar hasta que duplique su volumen. Dividir la masa en tres y formar los panes, dejar reposar por 15 minutos y hornear a 180°C hasta dorar.
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