Pastel de carne:
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Vamo Arriba - Hacemos pastel de carne, una receta bien uruguaya
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
Recetas
Vamo Arriba - Cordero pascual
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico de Semana Santa: el cordero pascual.
Recetas
Vamo Arriba - Lasaña de polenta
En la cocina de Vamo Arriba, Nilson nos enseña a preparar una lasaña de polenta, una opción diferente y deliciosa.
- 1.5 kg de carne picada
- 1.5 kg de papas
- 2 cebollas
- 1 morrón rojo
- 3 dientes de ajo
- 2 Latas de tomate
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 100 gr de aceitunas
- sal y pimienta a gusto
Picar finamente la cebolla, morrón y ajo, sofreír en una olla con un poco de aceite hasta que todos los vegetales estén dorados. Agregar la carne picada y con ayuda de una cuchara de madera romper los grumos que se vayan formando, condimentar con sal, pimienta, orégano y ají molido, agregar el tomate enlatado y continuar cocinando a fuego medio hasta que la carne cambie de color y se reduzca por completo el liquido. Terminar con aceitunas picadas y reservar.
Pelar y cocinar las papas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Pisar las papas cocidas hasta tener un puré y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y queso.Armar el pastel de carne colocando una fina capa de puré en una asadera, sobré esta colocar el relleno de carne y cubrir con el resto del puré. Espolvorear con parmesano y hornear a 200°C hasta gratinar.
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