En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta india llena de sabor.
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Vamo Arriba - Pollo Tikka Masala
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta india llena de sabor: Pollo Tikka Masala.
Pollo tikka masala:
- 1 suprema de pollo
- 2 cucharadas de garam masala
- 4 cucharadas de yogurt natural
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cebolla morada
- 1 lata de tomate perita
- 1/2 lata de leche de coco
- Sal y pimienta a gusto
Cortar el pollo en cubos parejos y marinarlo con yogurt natural, garam masala, ajo y jengibre picado, sal y pimienta. Mezclar hasta integrar y reservar por 30 minutos.
Dorar el pollo en una sartén con aceite y una vez dorado retirar.
En la misma sartén saltear la cebolla finamente picada y una vez dorada agregar el tomate enlatado. Condimentar a gusto y estofar por 5 minutos.
Licuar el tomate para tener una mejor textura y devolverlo a la sartén junto con la leche de coco y el pollo dorado. Cocinar a fuego medio por 15 minutos revolviendo de vez en cuando y servir acompañado de pan naan.
Pan naan
- 250 g de harina
- 125 g de yogurt natural
- 50 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
Mezclar todos los ingredientes en un bowl y una vez se forme una masa pasar a la mesada y amasar por 5 minutos hasta tener un bollo. Dejar descansar por 15 minutos y dividir en cuatro.
Estirar los bollos de 3 mm de grosor y cocinar en una sartén sin aceite hasta dorar por ambos lados.