En el Día Internacional del OVNI, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta de otro planeta en la cocina de Vamo Arriba.
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Vamo Arriba - Raviolón OVNI
En el Día Internacional del OVNI, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta de otro planeta en la cocina de Vamo Arriba.
Recetas
Latkes de papa, receta tradicional de la cocina judía en Vamo Arriba
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar unos clásicos latkes, una receta tradicional de la cocina judía.
Recetas
Montadito de jamón y queso Vamo Arriba
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar unos deliciosos montaditos de jamón y queso, una opción sencilla y sabrosa para compartir.
Raviolón OVNI:
- 400 gr de harina
- 4 huevos
- 2 atados de espinaca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 gr de ricota
- 150 gr de queso provolone
- 6 yemas de huevo
- 3 ramas de tomillo
- 100 gr de manteca
- sal y pimienta a gusto
Preparar la masa mezclando la harina con los huevos hasta integrar. Pasar a la mesada y amasar enérgicamente hasta tener un bollo liso. Preparar el relleno salteando la cebolla y el ajo finamente picados hasta dorar, agregar la espinaca previamente lavada y picada y cocinar a fuego medio por 5 minutos. Procesar la espinaca salteada junto con la ricota y el provolone rallado hasta tener un relleno homogéneo. Estirar la masa de 1 mm de grosor y cortar círculos de 12 cm de diámetro. Rellenar los círculos de masa con la crema de espinaca y formar un hueco en el centro del relleno. Con cuidado agregar una yema de huevo en el centro de cada raviolón y tapar con otro círculo de masa. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal por 3 a 4 minutos. Dorar el tomillo y el ajo en una sartén junto con la manteca y una vez listos los raviolones bañarlos con esta manteca.