Vamo Arriba - Tacos de pollo fáciles y rápidos

• 400 gr de harina
• 190 ml de agua caliente
• 10 ml de aceite
• 1 suprema de pollo
• 1 morrón rojo
• 1 morrón amarillo
• 1 cebolla
• 200 gr de tomates cherry
• 1 lechuga

Preparar la masa de tortillas mezclando en un bowl la harina junto con el agua caliente, aceite y una cucharada de sal. Integrar todo y pasar a la mesada. Amasar enérgicamente hasta tener una masa suave y dejar reposar por 15 minutos. Dividir la masa en bollos de aproximadamente 30 gr y estirar muy fino con ayuda de un palote. Cocinar las tortillas en una sartén a fuego medio alto hasta dorar por ambos lados y reservar tapadas con un paño húmedo. Cortar el pollo en tiras y los vegetales en juliana. Saltear el pollo en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar, condimentar a gusto y agregar los vegetales cortados en juliana y cocinar todo junto hasta que los vegetales estén tiernos y rellenar las tortillas con el salteado de pollo, tomates cherry y lechuga picada.