Vamo Arriba - Tarta de atún, el plato ideal del verano

• 400 gr de harina
• 200 ml de agua tibia
• 1 cuchara de levadura seca
• 1 cucharada de sal
• 3 latas de atún
• 1 morrón rojo
• 1 puerro
• 2 cebollas
• sal y pimienta a gusto

En un bowl colocar la harina junto con el agua, levadura, sal y un poco de azúcar, mezclar hasta integrar y pasar a la mesada. Amasar enérgicamente por 5 minutos, dejar leudar por 30 minutos o hasta que duplique su volumen. Picar finamente los vegetales y saltearlos en una sartén amplia con un poco de aceite hasta dorar, agregar el atún enlatado y cocinar por 5 minutos más. Dividir la masa en dos y estirar de aproximadamente 3 mm de grosor. Forrar una tartera ligeramente aceitada con la mitad de la masa, rellenar con el atún y cubrir con el resto de la masa. Hornear a 180°C por 35 minutos o hasta dorar.