Vamo Arriba - Tarta de mermelada de frambuesa

• 125 gr de manteca
• 50 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 250 gr de harina
• 1/2 kg de mermelada a gusto
• 100 gr de harina extra
• 1 pizca de sal

Batir la manteca pomada junto con el azúcar y la vainilla hasta cremar, agregar el huevo e integrar. Agregar la harina e integrar hasta formar una masa.Dividir la masa a la mitad y cubrir una asadera con esta. Cubrir la masa con la mermelada y reservar. Agregar los 100 gr de harina extra a la masa y formar un arenado. Cubrir la mermelada con el arenado y hornear a 180°C hasta dorar.