En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta saludable, deliciosa y fácil de hacer.
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Vamo Arriba - Albóndigas de lentejas
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta saludable, deliciosa y fácil de hacer.
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Albóndigas de lentejas:
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 1 taza de harina de avena
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 1 morrón rojo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 l de salsa de tomate
- 1 atado de albahaca
- Sal y pimienta a gusto
Picar finamente la cebolla, zanahoria y morrón. Saltear los vegetales en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar y una vez dorados reservar.
Colocar en un bowl las lentejas junto con los vegetales salteados, la harina de avena, condimentos y la salsa de soja.
Amasar todo hasta formar una mezcla compacta.
Tomar cucharadas de la mezcla y formar las albóndigas con las manos húmedas.
Dorar las albóndigas en una olla con aceite y una vez doradas retirar.
En la misma olla saltear una cebolla finamente picada junto con un par de dientes de ajo y una vez dorado agregar la salsa de tomate junto con sal y pimienta.
Estofar a fuego medio por 10 minutos y agregar la albahaca picada junto con las albóndigas. Estofar por 10 minutos más y servir.