TRUFA CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA
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Vamo Arriba - Fiesta de Trufas
Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.
Recetas
Cómo preparar Takoyaki y Okonomiyaki: dos clásicos de la cocina japonesa en Vamo Arriba
En la cocina de Vamo Arriba recibimos a Danny Sadi y María Pía Aznarez para preparar dos clásicos de la gastronomía japonesa.
Receta
Pollo relleno de espinaca con repollitos gratinados en Vamo Arriba
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico reversionado: pollo relleno de espinaca acompañado de repollitos gratinados.
Ingredientes
- 200 g de chocolate blanco
- 40 g de crema de leche
- 30 g de manteca
- 200 g más de chocolate blanco (para cobertura)
- 20 frambuesas congeladas
Procedimiento
1. Derretir el chocolate y calentar la crema de leche. Mezclar.
2. Agregar la manteca e integrar todo.
3. Llevar al frío en un recipiente plano.
4. Formar bolitas con una frambuesa congelada en el centro (15 g aprox.)
5. Derretir el chocolate para la cobertura y bañar.
TRUFA DE CHOCOLATE CON LECHE Y CARDAMOMO
Ingredientes
- 200 g de chocolate con leche
- 50 g de crema de leche
- 30 g de manteca
- 1 cda. cardamomo
- Pistachos picados para rebozar.
Procedimiento
1. Derretir el chocolate y calentar la crema de leche. Mezclar.
2. Agregarle la manteca e integrar todo.
3. Llevar al frío en un recipiente plano.
4. Formar bolitas de 15 g aprox. y rebozar con pistachos picados (puede ser cualquier otro fruto seco).
TRUFA DE CHOCOLATE SEMI AMARGO Y NARANJA
Ingredientes
- 200 g de chocolate amargo
- 60 g de crema de leche
- 30 g de manteca
- Ralladura de 2 naranjas
- Cacao en polvo para rebozar
Procedimiento
1. Derretir el chocolate y calentar la crema de leche. Mezclar.
2. Agregar la manteca e integrar todo.
3. Llevar al frío en un recipiente plano.
4. Formar bolitas de 15 g aprox. y rebozar con cacao.
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