En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico de la gastronomía cubana.
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Vamo Arriba - Recetas de moros y cristianos
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar un clásico de la gastronomía cubana.
Clip especial
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Recetas
Festival de omelettes en Vamo Arriba
En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos presenta un festival de omelettes con distintas opciones para disfrutar de este clásico.
Moros y cristianos:
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de porotos negros
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 morrón verde
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano
- 2 plátanos
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite para freír c/n
En una olla con aceite saltear los vegetales finamente picados y una vez dorados agregar el arroz previamente lavado, sofreír todo junto por un par de minutos y cubrir el arroz con el doble de caldo, condimentar con sal, pimienta, comino y orégano. En una olla aparte calentar los porotos con una cucharadita de comino y una hoja de laurel sin que se pasen. Mezclar el arroz con los porotos y servir acompañado de plátano frito.