En la cocina de Vamo Arriba celebramos el Día de la Hamburguesa preparando una súper hamburguesa. Además, recibimos a la pareja de influencers Sol y Nahuel, catadores de hamburguesas, para conocer su veredicto.
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Vamo Arriba - Súper hamburguesa
En Vamo Arriba celebramos el Día de la Hamburguesa con una súper hamburguesa y, además, el veredicto de los catadores Sol y Nahuel.
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Hamburguesas:
- 6 panes tortuga
- 1 kg de carne picada
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 pepinillos
- 1/2 cebolla
- sal y pimienta a gusto
Condimentar la carne picada con sal y pimienta a gusto y dividirla en bolas de 100g cada una. Colocar las bolas de carne entre dos piezas de papel manteca y aplastarlas con ayuda de un plato hasta que tengan un grosor parejo.
Cocinar las hamburguesas en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar por ambos lados y coronar cada una con queso cheddar.
Para la salsa mezclar en un bowl la mayonesa, ketchup, mostaza, cebolla picada y pepinillos.
Armar las hamburguesas en pan tortuga con la salsa, mermelada de panceta y el queso cheddar.
Mermelada de panceta:
- 200 g de panceta ahumada
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/2 vaso de agua
- 1 cucharadita de café soluble
Cortar la panceta en trozos parejos y colocarla en una sartén sin aceite hasta que desgrase. Agregar la cebolla finamente picada y cocinar todo junto hasta dorar.
Agregar el agua junto con el azúcar o miel, vinagre y el café. Cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando hasta que el líquido reduzca y espese.