Recetas Burgers rolls con vegetales salteados en la cocina de Vamo Arriba

• 1 tapa de tarta hojaldrada
• 100 gr de queso parmesano
• 150 gr de panceta ahumada
• 2 cucharadas de mostaza
• 750 gr de carne picada
• sal y pimienta a gusto

Pintar la masa de tarta con una ligera capa de mostaza y sobre esta espolvorear queso parmesano. Cubrir todo con una capa de panceta ahumada y sobre esta extender la carne previamente condimentada. Enrollar y cortar los rolls de aprox 3 cm de grosor. Pintar con huevo y hornear a 180°C por 20 minutos o hasta dorar.

Vegetales salteados:

• 2 cebollas
• 1 morrón rojo
• 1 morrón amarillo
• 1 morrón verde
• 1 zucchini
• 2 dientes de ajo
• 1 puñado de perejil picado
• sal y pimienta a gusto

En una sartén saltear los vegetales cortados en juliana junto con ajo finamente picado. Condimentar a gusto con sal y pimienta y saltear todo junto hasta que estén al dente. Terminar con perejil fresco picado y servir junto con los Burger rolls.