En la cocina de Vamo Arriba celebramos el Día del Panadero con Alfredo y Franco, dos maestros panaderos.
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Recetas Celebramos el Día del Panadero en Vamo Arriba
Pan casero:
- 250 ml de agua
- 10 g de sal
- 1 cta de azúcar
- 10 g de levadura
- 500 g de harina
- 50 g de grasa
En 250 ml de agua diluimos la 10 g de levadura y una cucharada de azúcar
Le agregamos la mitad del harina y tapamos , dejamos reposar por media hora a temperatura ambiente
Luego de ese tiempo le agregamos la sal , el resto del harina , la grasa y comenzamos a amasar
Debemos lograr una masa lisa y uniforme
Luego de esto dejamos descansar 5 minutos y cortamos las piezas de peso deseado
Armamos los panes y llevamos a leudar hasta doble su tamaño
Horneamos a 175 grados con vapor por aproximadamente 30 minutos.