Recetas Cómo preparar una deliciosa calabaza rellena

• 1 calabaza
• 1 suprema de pollo
• 2 cebollas
• 1 morrón rojo
• 4 dientes de ajo
• 250 g de queso muzzarella
• 150 ml de crema de leche
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta a gusto

Partir la calabaza por mitad y realizar un cuadriculado en la pulpa, condimentar la calabaza con sal, pimienta y tomillo. Hornear a 180°c hasta que la calabaza esté tierna.

En una sartén saltear los vegetales finamente picados hasta dorar, agregar el pollo cortado en cubos pequeños y condimentar con sal, pimienta y pimentón.

Una vez dorado el pollo agregar la crema de leche y cocinar a fuego medio hasta que se reduzca el líquido.

Ahuecar la calabaza con una cuchara y mezclar el puré con el salteado de pollo.

Rellenar nuevamente la piel de la calabaza y cubrir con abundante queso muzzarella.

Hornear a 180°C hasta gratinar.