En la cocina de Vamo Arriba celebramos los 2000 programas con una receta especial: entrecot con crema de hongos, una combinación deliciosa para disfrutar de un plato lleno de sabor.
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Recetas Entrecot con crema de hongos: una receta especial para celebrar los 2000 programas de Vamo Arriba
Entrecot con crema de hongos:
- 1 kg de entrecot
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 250 g de champiñones
- 50 g de manteca
- 1 rama de romero
- 1/2 l de crema de leche
- Sal y pimienta a gusto
Cortar el entrecot en trozos de 250 g y condimentar con sal y pimienta por ambos lados, dorar la carne en una sartén ligeramente aceitada, agregar una rama de romero y una vez dorada por ambos lados retirar la carne y colocar en una bandeja apta para horno.
hornear a 180°C por 15 minutos.
En la misma sartén donde doramos la carne agregar una cucharada de manteca y saltear la cebolla y el ajo finamente picados hasta dorar.
Agregar los champiñones finamente fileteados y cocinar todo junto por un par de minutos.
Agregar la crema de leche y condimentar a gusto con sal y pimienta, reducir a fuego medio hasta tener una salsa cremosa y servir sobre el entrecot.
Papas aplastadas:
- 8 papas medianas
- 100 g de manteca
- 1 puñado de perejil
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de ají molido
- Sal y pimienta a gusto
Hervir las papas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas y colar.
Colocar las papas en una asadera y aplastarlas con ayuda de un vaso.
En un bowl pequeño mezclar la manteca derretida con el ajo y perejil picados, sal, pimienta y ají molido.
Pintar las papas aplastadas con está manteca y hornear a 200°C hasta dorar.