En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar unos clásicos latkes, una receta tradicional de la cocina judía.
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Recetas Latkes de papa, receta tradicional de la cocina judía en Vamo Arriba
Latkes:
- 1 kg de papa
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 2 huevos
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite para freír c/n
Rallar las papas junto con la cebolla y colocar en un palo limpio. Exprimir toda el agua con fuerza y colocar la papa y cebolla en un bowl.
Añadir los huevos junto con la harina, el polvo de hornear, sal y pimienta a gusto.
Mezclar todo y freír de a cucharadas en abundante aceite hasta dorar.