En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos enseña a preparar una torta húmeda de miel con nueces, un clásico de la repostería judía.
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Recetas Leicaj de miel con nueces, un clásico de la repostería judía
Leicaj:
- 360 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 300 g de miel
- 200 g de azúcar
- 180 ml de aceite
- 240 ml de café negro
- 3 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1 naranja
- 75 g de nueces
Batir los huevos junto con el azúcar hasta espumar y agregar el aceite en forma de hilo hasta integrar por completo.
Añadir la miel junto con la ralladura de naranja y batir nuevamente hasta tener una crema pálida. Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl y agregarlos a la mezcla intercalando los secos con el café.
Terminar con las nueces picadas y verter en una tortera de 24. Hornear a 160°C por 50 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco.