Recetas Shawarma, un clásico de Medio Oriente

• 1 kg de suprema de pollo
• 1 kg de bondiola de cerdo
• 1/2 litro de jugo de limón
• 1 cucharada de curcuma
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de jengibre
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 pizca de pimienta de cayena
• Sal a gusto

Cortar el pollo y la bondiola en churrascos finos, reservar.

Preparar la marinada mezclando el jugo de limón con los condimentos y sal a gusto, mezclar la carne ya cortada en la marinada y dejar reposar en la heladera y tapado con papel film entre 24 y 48 horas para que el sabor de los condimentos se impregne bien en la carne.

Cortar la carne ya marinada en tiras finas y cocinar en una sartén o plancha ligeramente aceitada hasta dorar. Montar los shawarmas rellenando los panes lavash con las tiras de carne y vegetales a elección.