Cocina Tres recetas con macarrones: ¡opciones para todos los gustos!

• 750 gr de carne picada
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 rama de apio
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 vaso de vino tinto
• sal y pimienta a gusto

Pïcar finamente los vegetales y saltearlos en una olla con aceite hasta dorar, agregar la carne picada y con ayuda de una cuchara de madera ir rompiendo los grumos que se formen. Una vez dorada la carne picada agregar el vino tinto. Cocinar a fuego medio hasta que se evapore el alcohol y agregar la salsa de tomate. Cocinar a fuego medio por 30 minutos revolviendo de vez en cuando.

Macarrones con queso:

• 1/2 kg de macarrones cocidos
• 1/2 Litro de leche
• 250 ml de crema de leche
• 200 gr de queso cheddar
• 100 gr de manteca
• 75 gr de harina
• sal y pimienta a gusto

Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete y reservar.

En una olla, dorar la cebolla y el ajo finamente picados en un poco de aceite.

Una vez dorados agregar la manteca y una vez esté derretida agregar la harina y formar un roux. Agregar la leche poco a poco mientras mezclamos constantemente para evitar que se formen grumos.

Una vez integrada toda la leche agregar la crema y el queso cheddar, continuar cocinando a fuego medio hasta que todo el queso esté fundido, condimentar con sal y pimienta a gusto y agregar la pasta que cocinamos previamente.

Pasar a una asadera y cubrir con queso rallado, hornear a 180° C hasta que la superficie esté dorada y crocante.

Crema de espinaca:

• 1/2 L de bechamel
• 1 taza de crema de leche
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 atado de espinaca
• 100 g de queso parmesano
• Sal y pimienta a gusto

Picar finamente la cebolla y el ajo y saltearlos en una olla con aceite hasta dorar.

Agregar la espinaca previamente lavada y saltear todo junto hasta que la espinaca esté tierna.

Agregar la crema de leche junto con la bechamel y condimentar a gusto.

Cocinar todo junto por 5 minutos.

Mezclar la crema con la pasta cocida y terminar con queso parmesano rallado.