En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio pone a prueba su receta de albóndigas a la española hombre vs robot, preparando una versión de manera tradicional y otra con la ayuda del robot de cocina.
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Recetas Vamo Arriba - Albóndigas a la española: hombre vs robot
Albóndigas a la española:
- 250 g de carne picada
- 250 g de carne picada de cerdo
- 200 g de zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 50 g de pan rallado
- 2 huevos
- 50 ml de leche
- 250 g de cebolla
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 300 ml de agua
- 100 ml de vino blanco
- 2 ramas de perejil
- 1 pizca de canela
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca de clavo de olor molido
- Sal y pimienta a gusto
Picar finamente la zanahoria, ajo y perejil. Colocar los ingredientes picados en un bowl junto con las carnes picadas, condimentos, pan rallado, huevos y la leche. Amasar la mezcla hasta integrar todos los ingredientes y formar las albóndigas. Hornear las albóndigas a 200°C por 15 minutos y reservar. En una olla saltear la cebolla finamente picada hasta dorar, agregar el vino blanco y una vez se evapore el alcohol agregar el extracto de tomate junto con el agua y un cubo de caldo de carne. Agregar las albóndigas y cocinar por 10 minutos. Servir acompañadas de arroz.