Recetas Vamo Arriba - Bife ancho a la pimienta con papas doré

• 1 kg de bife ancho
• 2 cucharadas de granos de pimienta
• 2 cucharadas de manteca
• 300 ml de crema de leche
• Sal a gusto

Cortar la carne en trozos parejos y sellar en una plancha con aceite hasta dorar por todos lados, reservar en una fuente y terminar la cocción en el horno. En la misma sartén donde sellamos la carne agregar los granos de pimienta machacados y calentarlos hasta que suelten su aroma. Agregar la crema de leche y condimentar a gusto. Cocer hasta que la salsa tome cuerpo y servir sobre la carne.

Papas doré:

• 1 kg de papas
• 2 cucharada de manteca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 puñado de perejil
• Sal y pimienta a gusto

Cortar las papas en cubos parejos y blanquearlas en abundante agua con sal sin que queden blandas. Saltear las papas ya blanqueadas en manteca con aceite de oliva y ajo hasta que estén doradas por todos lados. Condimentar a gusto con sal y pimienta y servir.