Recetas Vamo Arriba - Canelones de jamón y pollo

• 200 g de harina
• 400 ml de leche
• 2 huevos
• 20 g de manteca
• 1 suprema de pollo
• 200 g de jamón cocido
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 morrón rojo
• sal y pimienta a gusto

Para la masa colocar en una licuadora la harina, leche, huevos y la manteca derretida. Licuar hasta tener una masa homogénea y dejar reposar por 15 minutos.

Hacer los panqueques en una sartén antiadherente ligeramente enmantecada y reservar.

Para el relleno saltear ajo, cebolla, puerro y morrón finamente picados hasta dorar, agregar el pollo cortado en cubos y cocinar hasta dorar.

Una vez dorado el pollo agregar el jamón picado y cocinar todo junto por un par de minutos más.

Rellenar los canelones con el salteado de pollo y acomodarlos en una fuente.

Cubrir con salsa de tomate y queso muzzarella rallado. Gratinar en horno fuerte hasta dorar.