En la cocina de Vamo Arriba preparamos la receta del Canguro Porta: Cangu Rolls con vegetales salteados, una opción fácil, divertida y llena de sabor.
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Recetas Vamo Arriba - Cangu Rolls con vegetales salteados, la receta del Canguro Porta
Cangu Rolls
- 500 g Harina
- 10 g de sal
- 120 ml aceite
- 120 ml agua
- 1 huevo
- 650 g boniatos zanahoria
- 150 g jamón
- 150 g queso Dambo
- 1 tomate
- 150 g de Queso parmesano
- 2 yemas de huevo
Para la masa colocar en un bowl la harina, aceite, agua, huevo y sal. Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa y amasar por un par de minutos hasta tener un bollo liso. Dejar reposar por 30 minutos. Hornear los boniatos a 180°c Hasta que estén tiernos y pisar la pulpa hasta tener un puré. Estirar la masa en un rectángulo de aproximadamente 3 mm de grosor y untar con el puré de boniatos, rellenar con jamón, queso y tomate finamente picados. Enrollar la masa con cuidado y cortar los rolls del tamaño deseado. Pintar los rolls con yema de huevo y espolvorear con queso parmesano. Hornear a 180°C por 20 minutos o hasta dorar.