Recetas Vamo Arriba - Chori bombón, una rareza que tenés que probar

• 1/2 kg de harina
• 220 ml de agua
• 30 ml de aceite
• 5 g de levadura seca
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 12 chorizos bombón

Preparar la masa colocando en un bowl la harina junto con la sal, aceite, agua y la levadura evitando que la sal toque directamente a la levadura. Integrar y pasar a la mesada. Amasar enérgicamente hasta que la masa esté lisa y elástica. Dejar leudar en un lugar cálido y tapado por 1 hora. Cocinar los chorizos bombón en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar por todos lados y reservar. Estirar la masa y cortar rectángulos ligeramente más grandes que los chorizos. Cubrir los chorizos con la masa y formar paquetitos. Pintar con chimichurri y cocinar a 200°C por 15 minutos o hasta dorar. Servir con salsa criolla y disfrutar.

Chimichurri:

• 1 puñado de perejil picado
• 2 cucharadas de orégano
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de ají molido
• 1/2 taza de aceite
• 3 cucharadas de vinagre
• sal y pimienta a gusto

Picar finamente el perejil y los dientes de ajo, mezclar todos los ingredientes en un bowl e integrar, dejar reposar por media hora antes de usar.

Salsa criolla:

• 1/2 morrón rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 puñado de perejil picado
• 1 taza de aceite
• 1/3 de taza de vinagre
• Sal y pimienta a gusto

Cortar la cebolla, morrón y tomate en cubos pequeños y colocarlos en un bowl. Agregar el ajo y el perejil finamente picados y condimentar con sal y pimienta a gusto. Por último agregar el aceite junto con el vinagre y mezclar todo. Dejar reposar en la heladera por mínimo 30 minutos antes de servir.