En la cocina de Vamo Arriba recibimos a Catalina, la fan número uno de Marcelo Bornio, para cocinar unos cremosos y esponjosos cupcakes.
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Recetas Vamo Arriba - Cocinamos Cupcakes con Catalina
Cupcakes:
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- 80 g de manteca
- 70 g aceite de canola o girasol
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 100 g de claras
- 200 g de azúcar
- colorante a gusto
Batir la manteca, azúcar y aceite hasta cremar. Agregar los huevos de a uno hasta integrar y por último agregar los ingredientes secos. Verter sobre el molde de muffin previamente cubierto con pirotines y hornear a 180° por 18 minutos.
Mezclar las claras de huevo junto con el azúcar y calentar en una olla a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva. Pasar a la batidora y batir a velocidad alta hasta que el merengue llegue a temperatura ambiente. Colorea el merengue con colorante alimenticio y pasar a una manga con pico rizado.
Decorar los cupcakes con merengue y granas de colores.