Recetas Vamo Arriba - Corvina rellena con ensalada de verdes

• 1 corvina entera
• 4 dientes de ajo
• 5 limones
• 2 cebollas
• 1 morrón rojo
• 1 morrón amarillo
• 150 ml de vino blanco
• Sal y pimienta a gusto
• opcional 1 tomate

Primero vamos a preparar el relleno: En una sartén caliente saltear ajo, cebolla y morrones picados en juliana hasta dorar ligeramente. Condimentar a gusto y reservar. En una ollita aparte poner a calentar el vino blanco que lo vamos a infusionar con 2 dientes de ajo picados, piel de limón y granos de pimienta. Abrir la corvina a la mitad y condimentar con sal y pimienta por dentro y fuera. Rellenar el pescado con el salteado de vegetales y tomate. En una bandeja para horno colocar una capa de rodajas de limón y sobre esta colocar la corvina. Agregar el vino blanco infusionado y cocinar a 200 °C por 40 minutos.