Recetas Vamo Arriba - Festival de morrones rellenos

• 750 g de carne picada
• 3 morrones rojos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 taza de salsa bechamel
• Sal y pimienta a gusto

Retirar la parte de arriba de los morrones y ahuecar retirando las venas y semillas. En una sartén ligeramente aceitada saltear la cebolla, las tapitas de morrón y el ajo finamente picados hasta dorar. Agregar la carne picada y condimentar a gusto con sal, pimienta, orégano y pimentón. Cocinar hasta que la carne esté dorada y rellenar los morrones. Cubrir con salsa bechamel y hornear a 180ªC por 30 minutos.

Morrón relleno vegetariano:

• 3 zapallitos
• 3 morrones verdes
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 4 huevos
• 200 g de queso provolone
• Sal y pimienta a gusto

Retirar la parte de arriba de los morrones y ahuecar retirando las venas y semillas. En una sartén ligeramente aceitada saltear la cebolla, las tapitas de morrón y el ajo finamente picados hasta dorar y agregar los zapallitos previamente picados. Condimentar a gusto y cocinar hasta que los zapallitos estén tiernos. Rellenar los morrones con el salteado de zapallito y huevo batido. Cubrir con provolone rallado y hornear a 180oC por 30 minutos.

Morrón relleno de queso y panceta:

• 3 morrones
• 150 g de panceta ahumada
• 300 g de queso provolone
• 6 huevos
• Sal y pimienta a gusto

Cortar los morrones por mitad y ahuecar los retirando las venas y semillas. Rellenar las mitades de morrón con panceta previamente dorada, queso provolone y un huevo por cada mitad. Hornear a 180oC por 20 minutos y servir.