Vamo arriba

Un programa de actualidad, cocina y entretenimiento.

Recetas Vamo Arriba - Festival de Sándwiches

Viernes 3 de Noviembre de 2023

Sándwich de pollo y palta:

  • 1 pan de campo
  • 1 suprema de pollo
  • 2 paltas
  • 100 gr de queso crema
  • 1 cebolla morada
  • 200 gr de panceta ahumada
  • 1 tomate
  • sal y pimienta a gusto

Hervir las pechugas de pollo en abundante agua con sal, laurel y condimentos a gusto. Una vez cocido desmechar con ayuda de dos tenedores y reservar. Pisar las paltas junto con el queso crema, agregar la cebolla finamente picada y condimentar con sal y pimienta a gusto. Mezclar el pollo desmechado con la crema de palta hasta integrar. Cortar rodajas de pan de campo y tostarlas en una sartén. Armar el sándwich con panceta crocante, pollo y rodajas de tomate.

Sándwich de ensalada de garbanzos:

  • 1 pan de campo
  • 1 lata de garbanzos
  • 1/4 de repollo rojo
  • 2 zanahorias
  • 4 cucharadas de yogurt
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 lechuga
  • 1 atado de rúcula
  • sal y pimienta a gusto

Colocar los garbanzos en un bowl y pisarlos groseramente, agregar zanahoria finamente rallada junto con el repollo picado, el yogurt, cúrcuma sal y pimienta a gusto. Mezclar hasta tener una pasta y reservar. Cortar el pan de campo en rodajas y tostarlas en una sartén, montar el sándwich rellenando con la ensalada de garbanzos y terminar con hojas verdes.