Miércoles dulce con Noelia Vamo Arriba - Fiesta de Trufas

• 200 g de chocolate blanco
• 40 g de crema de leche
• 30 g de manteca
• 200 g más de chocolate blanco (para cobertura)
• 20 frambuesas congeladas

‍ Procedimiento

1. Derretir el chocolate y calentar la crema de leche. Mezclar.

2. Agregar la manteca e integrar todo.

3. Llevar al frío en un recipiente plano.

4. Formar bolitas con una frambuesa congelada en el centro (15 g aprox.)

5. Derretir el chocolate para la cobertura y bañar.

TRUFA DE CHOCOLATE CON LECHE Y CARDAMOMO

Ingredientes

• 200 g de chocolate con leche
• 50 g de crema de leche
• 30 g de manteca
• 1 cda. cardamomo
• Pistachos picados para rebozar.

Procedimiento

1. Derretir el chocolate y calentar la crema de leche. Mezclar.

2. Agregarle la manteca e integrar todo.

3. Llevar al frío en un recipiente plano.

4. Formar bolitas de 15 g aprox. y rebozar con pistachos picados (puede ser cualquier otro fruto seco).

TRUFA DE CHOCOLATE SEMI AMARGO Y NARANJA

Ingredientes

• 200 g de chocolate amargo
• 60 g de crema de leche
• 30 g de manteca
• Ralladura de 2 naranjas
• Cacao en polvo para rebozar

Procedimiento

1. Derretir el chocolate y calentar la crema de leche. Mezclar.

2. Agregar la manteca e integrar todo.

3. Llevar al frío en un recipiente plano.

4. Formar bolitas de 15 g aprox. y rebozar con cacao.