En la cocina de Vamo Arriba recibimos a Pablo Arnoletti, el músico que brilla en "Bake Off Famosos Uruguay", para preparar la receta ganadora del delantal estrella, los alfajores de Carrot Cake.
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Recetas Vamo Arriba - Los alfajores Carrot Cake de Pablo Arnoletti
Ingredientes:
- 200 g de manteca
- 120 g de azúcar blanco
- 120 g de azúcar rubio
- 2 huevos
- 2 tazas de harina
- 1 taza de avena
- 3 zanahorias
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 400 g de queso crema
- 150 g de azúcar impalpable
- 1 cucharada de vainilla
- 400 g de chocolate blanco
Procedimiento:
Cremar la manteca con el azúcar hasta blanquear y una vez cremada agregar los huevos, batir hasta integrar y añadir los ingredientes secos junto con la zanahoria rallada. Mezclar con una espátula hasta integrar todos los ingredientes y extender en un papel film la masa. Refrigerar en la heladera por una hora. Cortar discos de 5 cm de diámetro y acomodarlos en una asadera cubierta con papel antiadherente o tapete de silicona. Hornear a 180°C por 12 minutos o hasta dorar ligeramente. Dejar enfriar por completo. Batir el queso crema junto con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla hasta tener una crema homogenea, pasar a una manga pastelera y rellenar las tapas de alfajor. Bañar los alfajores en chocolate blanco derretido y disfrutar.