Recetas Vamo Arriba - Matambre al libro

• 1 matambre
• 1 morrón rojo
• 2 cebollas
• 2 tomates perita
• 250 gr de queso muzzarella
• 1 cucharadita de ají molido
• 1 cucharadita de orégano
• sal y pimienta a gusto

Condimentar el matambre con sal, pimienta y ají molido. Rellenar con tiras de morrón, cebolla en pluma y rodajas de tomate. Cerrar los bordes con palitos de brochette y condimentar por fuera. Hornear a 180°C por una hora, dar vuelta el matambre y cubrir con el queso muzzarella. Hornear por 20 minutos más y servir.