Recetas Vamo Arriba - Ñoquis con salteado de vegetales

• 1 paquete de ñoquis Los Abuelos
• 1/2 calabaza
• 1 zucchini
• 1 berenjena
• 1 taza de caldo de vegetales
• 50 gr de manteca
• 50 gr de queso parmesano
• sal y pimienta a gusto

En una sartén saltear la calabaza cortada en cubos pequeños hasta dorar, agregar el resto de los vegetales picados y saltear todo junto por un par de minutos. Agregar el caldo de vegetales y mientras los vegetales se ablandan hervir los ñoquis de Los Abuelos siguiendo las instrucciones del paquete.Terminar la salsa con manteca y parmesano y una vez tome cuerpo agregar los ñoquis. Saltear y servir.