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Recetas Vamo Arriba - Pan de carne y bocaditos de brócoli

Jueves 4 de Julio de 2024

Marcelo Bornio nos enseña a preparar una receta súper fácil y deliciosa en la cocina de Vamo Arriba.

Pan de carne:

  • 1 kg de carne picada
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 puñado de perejil picado
  • 2 huevos
  • 150 gr de pan rallado
  • 200 gr de queso muzzarella
  • 300 gr de panceta ahumada
  • sal y pimienta a gusto

Picar finamente los vegetales y saltearlos en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar. En un bowl mezclar la carne picada junto con los vegetales salteados, perejil fresco picado, huevos, pan rallado y condimentos a gusto. Cubrir una budinera con la panceta ahumada y rellenar con la mitad de la mezcla de carne. En el centro colocar la muzzarella y cubrir con el resto de la mezcla de carne. Hornear a 180°C por 50 minutos.

Bocaditos de brócoli y parmesano:

  • 1 brócoli grande
  • 100 gr de queso parmesano
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • sal y pimienta a gusto

Hervir el brócoli por 5 minutos o hasta que esté tierno. Procesar el brócoli ya cocido junto con los huevos, queso parmesano, ajo, el pan rallado y condimentos a gusto hasta tener una pasta homogénea. Tomar cucharadas de la mezcla y cocinar en una sartén ligeramente aceitada y a fuego medio por 5 minutos de cada lado.