Cocina Vamo Arriba - Recetas con huevo

• 4 huevos
• 4 rebanadas de pan de molde
• 100 g de jamón cocido
• 100 g de queso de sandwich
• 1/2 tomate
• Sal y pimienta a gusto

Batir los huevos junto con sal y pimienta a gusto. Verter la mitad de los huevos batidos en una sartén ligeramente aceitada y sobre esté las rebanadas de pan. Una vez cocido el huevo darlo vuelta y rellenar las rebanadas de pan con jamón, queso y rodajas de tomate. Cocinar hasta tostar el pan y cerrarlo con ayuda de una espátula. Repetir con el resto del huevo y pan.

Huevos endiablados:

• 6 huevos
• 1 palta
• 1/2 cebolla roja
• 2 cucharadas de mayonesa
• Salsa picante a gusto

Cocer los huevos en abundante agua hasta que estén listos y cortar la coccion en un baño maría invertido. Partir los huevos duros por la mitad y retirar las yemas. Pisar las yemas junto con la palta, salsa picante y mayonesa hasta tener una textura cremosa. Rellenar las claras de huevo y terminarlas con cebolla finamente picada.

Omelette esponjoso:

• 4 huevos
• 1 cucharadita de manteca
• Sal y pimienta a gusto

Separar dos claras de huevo y batirlas a punto nieve. Batir el resto de los huevos junto con las yemas y verterlo en una sartén ligeramente enmantecada, rellenar con las claras batidas a nieve y envolverlas con el batido de huevos. Cocinar por 3 minutos de cada lado y servir.