Vamo Arriba

Tostones de huevo:

1 paquete de pan lactal
4 huevos
3 cucharadas de mayonesa
1 atado de perejil
Aceite para freír c/n
Sal y pimienta a gusto

Cocinar los huevos en abundante agua hirviendo por 9 minutos, cortar la cocción con un baño maría invertido y colocar en un bowl. Pisar los huevos y condimentar con mayonesa, perejil fresco picado, sal y pimienta. Aplastar las rebanadas de pan lactal con un rodillo y unir dos puntas opuestas con un mondadientes. Freír el pan en abundante aceite caliente hasta dorar. Rellenar con la ensalada de huevo y servir.

Pescado a la marinera:

1 kg de pescado blanco
2 huevos
200 gr de harina
2 dientes de ajo
50 ml de agua con gas
1 cucharadita de polvo de hornear
Aceite para freír c/n
Sal y pimienta a gusto

Cortar los filetes de pescado en postas y condimentar con sal y pimienta a gusto. En un bowl mezclar la harina junto con los huevos, el agua con gas, ajo rallado, sal, pimienta y una cucharadita de polvo de hornear. Pasar las postas de pescado por la masa y escurrir el exceso. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar y servir con gajos de limón.

Recetas Vamo Arriba - Recetas a la carrera, tostones y pescado a la marinera