Cocina Vamo Arriba - Recetas de moros y cristianos

• 2 tazas de arroz
• 1 taza de porotos negros
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 morrón verde
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano
• 2 plátanos
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite para freír c/n

En una olla con aceite saltear los vegetales finamente picados y una vez dorados agregar el arroz previamente lavado, sofreír todo junto por un par de minutos y cubrir el arroz con el doble de caldo, condimentar con sal, pimienta, comino y orégano. En una olla aparte calentar los porotos con una cucharadita de comino y una hoja de laurel sin que se pasen. Mezclar el arroz con los porotos y servir acompañado de plátano frito.