Recetas Vamo Arriba – Rolls de espinaca y pollo crocantes

• 1/2 kg de harina
• 250 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 suprema de pollo
• 2 atados de espinaca
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 200 g de queso muzzarella
• 1 taza de aceite
• Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Colocar la harina en un bowl junto con el agua y una cucharadita de sal, integrar hasta formar una masa y pasar a la mesada. Amasar enérgicamente por 10 minutos hasta tener un bollo. Dividir la masa en ocho partes iguales y darles forma redonda. Colocar los bollitos en un recipiente pequeño y cubrir con el aceite, dejar reposar por 15 minutos. En una sartén saltear el ajo y la cebolla finamente picados hasta dorar, agregar el pollo cortado en cubos pequeños y una vez dorado el pollo agregar las hojas de espinaca previamente lavadas y cocinar por un par de minutos. Terminar el relleno con el queso muzzarella rallado y reservar. Estirar la masa con las manos hasta tener un rectángulo fino, rellenar y enrollar con cuidado. Pintar con huevo y espolvorear los rolls con semillas de sésamo. Hornear a 220°C por 15 minutos.