Recetas Vamo Arriba - Salchichas a la cerveza con ensalada alemana

• 12 salchichas largas
• 300 g de hongos frescos
• 2 cebollas
• 450 ml de cerveza rubia
• Sal y pimienta a gusto

Sellar las salchichas en una plancha con un poco de aceite hasta que estén doradas y reservar. En una sartén aparte saltear cebolla cortada en pluma y condimentar con sal para que reduzca más rápido. Cocinar las cebollas hasta que estén caramelizadas y una vez caramelizadas agregar los hongos cortados en láminas hasta dorar. Agregar la cerveza y condimentar a gusto. cocinar a fuego medio hasta que la cerveza reduzca y servir sobre las salchichas.

Ensalada kartoffel:

• 1 kg de papas
• 2 huevos
• 4 pepinillos agridulces
• 1 puñado de ciboulette picado
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Mayonesa a gusto
• Sal y pimienta a gusto

Pelar las papas y cortarlas en cubos parejos y hervirlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Mezclar las papas en un bowl junto con los pepinillos y ciboulette picados, huevos duros rallados, mayonesa, mostaza, vinagre, sal y pimienta. Servir frío junto con las salchichas a la cerveza.