Cocina Vamo Arriba - Tarta S.O.S, una receta salvadora

• 1 taza de harina 000
• 1 taza de harina integral
• 1 taza de agua tibia
• 40 ml de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 calabaza
• 2 huevos
• 2 cebollas
• 1/2 L de leche
• 200 g de jamón
• 200 g de queso dambo o muzzarella
• Sal y pimienta a gusto

Preparar la masa de la tarta mezclando en un bowl la harina integral con la común, sal, agua y aceite hasta formar una masa. Estirar y colocar sobre una tortera. Rellenar los bordes de jamón y queso y blanquear a 180°c por 10 minutos. Preparar el relleno salteando la calabaza cortada en cubos hasta que esté tierna, pisar y mezclar con huevos, condimentos y queso crema. Aparte saltear la cebolla cortada en pluma hasta que esté dorada, agregar una cucharada de harina junto con la leche y cocinar hasta que espese. condimentar a gusto y reservar. Rellena la tarta con la calabaza y cubrir con la bechamel de cebolla caramelizada. Hornear hasta gratinar y disfrutar.