Recetas Vamo Arriba - Terrina de puerros

• 4 puerros
• 2 cebollas moradas
• 2 dientes de ajo
• 2 zucchinis
• 4 huevos
• 150 g de queso parmesano
• 1 puñado de ciboulette picado
• sal y pimienta a gusto

Picar finamente el puerro, cebolla y ajo. Saltear todo en una sartén ligeramente aceitada hasta dorar y una vez dorada agregar el zucchini rallado. Condimentar a gusto y cocinar hasta que todo esté tierno. Condimentar a gusto y reservar en un bowl hasta que se entibie. Cortar rodajas gruesas de puerro y grillarlas en una plancha aceitada hasta dorar. Cubrir una budinera con papel manteca y pintarla con manteca, espolvorear con queso rallado y cubrir la base con las rodajas de puerro doradas. Mezclar las verduras salteadas con el resto del queso rallado, huevos y condimentos a gusto. Verter en la budinera y hornear a 200°C por 35 minutos.